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使用微波爐方便快速，但是要提醒您，微波食品吃太多，對健康沒有幫助，瑞士最新研究指出，微波爐會讓食物裡的水分子互相摩擦，經過這麼摩擦，食物中的維他命和抗氧化劑會遭到破壞，最後只剩下熱量和纖維，專家建議，微波食物的營養價值等於零，還是少吃為妙。

撕開包裝放進微波爐，只要3分半鐘，義大利麵熱騰騰上桌，你也是微波食品的愛好者嗎，小心這個快速方便的用餐習慣，讓你越吃越不健康，香港經濟日報引述瑞士科學家最新研究，微波爐會令食物裡的水分子互相摩擦，把食物裡的維他命和抗氧化劑完全破壞，最後只剩下熱量和纖維。

癌症博士科奈爾：「微波基本上會摧毀食物中的所有營養價值，將它轉變成有毒物質，經過微波的任何食物，都擁有高度毒性，食物營養價值完全是零。」

專家話說得很直接，微波過的食物不但沒有營養價值還有毒性，對於微波食品有害的研究，網路上比比皆是。健康專家古普特：「任何你使用的微波功能，想想看，它都是輻射，輻射破壞所有食物中的維他命和礦物質，改變食物的自然結構，我的建議是，如果你有微波爐，讓它遠離你的家人越快越好。」

廣告旁白：「古時候煮飯非常不容易，總是會遇到一些麻煩事，但現在有了驚人的微波爐，它可以解凍、燉煮和烘烤。」

西元1947年，美國研發的第一台微波爐問世，之後日本推出家用微波爐發揚光大，微波爐一度被視為跨時代的發明，但是方便快速背後，對於人體健康沒有幫助，專家建議，要攝取蔬菜中的營養素，生食比熟食來得好，或是用蒸烤方式烹調食物，微波食物最好還是少吃為妙。

藥師表示，急性腸胃炎經常伴隨腹瀉和嘔吐，一旦感染疾病，要補充電解質液，避免脫水；但是不能用運動飲料取代，如果非不得已，也必須稀釋一到兩倍，避免糖分過高。

臺北市立聯合醫院和平婦幼院區藥劑師陳品君表示，急性腸胃炎最常見的症狀是腹瀉或噁心嘔吐，也可能合併腹絞痛或是發燒。為了避免嬰幼兒感染疾病，陳品君建議，平時要養成洗手的衛生習慣，並且哺餵母乳，降低疾病發生率。

陳品君指出，急性腸胃炎的主要治療方法是口服電解質液，尤其一旦發燒、腹瀉或是嘔吐，容易導致脫水，更要適時補充水分。至於民眾常用運動飲料取代電解質液，陳品君強調，運動飲料糖分過高，除非必要才能使用，使用時也務必稀釋一到兩倍。

陳品君說，腸胃炎是一種可以靠自身免疫力康復的疾病；在疾病過後，建議可以參考傳統的BRAT飲食，也就是香蕉、米飯、蘋果和土司，並且在腸胃忍受度提高後回復正常飲食。另外ㄧ些益生菌、酸奶和優格製品，也對緩和腹瀉有一定的效果。

投資人樂見聯邦準備理事會(Fed)推出新購債計劃，華爾街周四下午動能猛增，推升股市至數年高點。

今日的漲勢推升道瓊與S&P 500至2007年12月以來最高收盤水準。 Nasdaq指數更創下2000年11月以來最高收盤水準。

道瓊工業平均指數收高206.51點或1.55%至13539.86。

Nasdaq指數收高41.52點或1.33%至3155.83。

S&P 500指數收高23.43點或1.63%至1459.99。

費城半導體指數收高3.84點或0.96%至401.79。

金融股帶動漲勢，KBW銀行股指數上漲2.8%，至2011年5月以來高點。美國銀行上漲近4.8%，帶動道瓊上衝，摩根大通上漲3.7%， 完全收復了「倫敦鯨」事件以來的跌幅。

原油價格上漲1.3%至每桶98.31美元。投資人擔憂中東抗議活動可能影響供給。

用於對沖通貨膨脹的黃金上漲2%，至七個月高點。公債價格則大幅下跌，10年期公債殖利率突破1.8%，收盤接近1.74%。

Fed說將每月購買抵押貸款擔保證券400億美元。過去，Fed係購買政府公債。

該消息傳出後，營建股上漲。

Fed並說，計劃維持極低利率直至2015年中。原先央行預測利率仍將偏低，至2014年底。

分析師說，Fed的消息並沒有太大意外，預期熱絡的反應可能很快消退。

同時，Fed調降了今年的經濟成長預測，但調高了2013年的展望。

在記者會上，Fed主席伯南克說，新債券購買計劃的用意在加速經濟成長。

但伯南克亦承認，Fed獨力不足以改善就業市場，他敦促其他決策官員--即國會--亦應負起責任。

美國今日公布，9月8日結束的一周，初次申請失業金人數上升至38.2萬人，增加1.5萬人，增加人數高於預期。

美國勞工部公布，8月生產者物價指數上升1.7%，創2009年6月以來最大升幅，且高於預期。

對Fed決議的預期，影響了全球股市。歐洲股市呈錯綜走勢。亞洲股市收盤亦錯綜，上海綜合指數與恆生指

數收低，日經指數則上漲。

歐元兌美元走高，連續第二天突破1.29美元。

一位國際貨幣基金(IMF)官員說，希臘將需要第三波紓困金，歐洲仍為市場焦點。昨日，德國憲法法庭做出重要決議，駁回阻止歐洲最新紓困基金提議，有助支撐股市。

企業：臉書(Facebook)(FB-US)股價昨日上漲至一個月高點，今日小幅回檔。過去五天，臉書股價上漲近13%至21美元，但仍大幅低於IPO的38美元。

蘋果(Apple)(AAPL-US)股價走高，該公司昨日推出iPhone 5。

航空集團BAE Systems (BAESY-US)與歐洲航空防務航天公司說，他們於周三進行了合併談判，盤後交易中，該二公司股價周四大幅下跌。

如何減少油脂吸收？中醫師陳玫妃表示，「甲殼素」在菌菇類植物中較容易被發現，或存在硬殼類動物的主要成份，可吸附體內油脂促進脂肪代謝。中醫針對體內的膽固醇，或者是三酸甘油脂，或者是體脂肪較高的人，可從活血、消脂的方向來改善。

中醫師陳玫妃表示，服用甲殼素的人要多喝水，或者適當地補充脂溶性的維生素。脂肪過高者，這類體質者新陳代謝不好，氣滯、血瘀。可配合消脂，也就是去濕、化痰的作用，將體內多餘的脂肪代謝掉。

藥方可用血府逐瘀湯，加上陳皮、荷葉、決明子、澤瀉。另外，這類體質者，又容易疲倦、有氣虛的問題。輔助用藥可加上黃耆補氣，促進身體的代謝機能。

陳醫師表示，脂肪代謝不好，或者是新陳代謝比較差，體脂過高的人，最忌諱的就是便秘，因為一些脂肪的代謝也是從排便過程排泄出來。針對便秘、胃熱型者，須再加上清除腸胃、宿便的藥方，如防風通聖散。

其他還有由於體內濕氣過重所造成的「水分滯留」，導致的肥胖。易造成的局部的腫脹，讓肌肉組織有多餘的水分，也容易沈積脂肪細胞。在中醫可用去濕、消脂、活血的藥方。

此外，穴位按摩，可按壓水分、大衡、足三里、太衝穴，幫助體內水分的代謝，以及新陳代謝。

茶飲方部分，醫師建議，可用玫瑰花2錢、山楂2錢、陳皮2錢、黃耆3錢。以800C.C水泡製，有活血、化瘀、利水，去痰濕、補氣的作用，以達到體內健康代謝、減少油脂吸收的功能。

許多女性因為懷孕而開始重視營養補充，像是維他命、葉酸、鈣片、鐵劑、魚油……等等，妳或許都聽過，但市售產品林林總總，到底該怎麼選擇？怎麼吃？才能提高這些營養素對人體的幫助。

懷孕之後究竟該如何補充維他命？維他命缺乏對胎兒會有哪些影響？許多準媽媽在懷孕期間，總是擔心自己是否吃得太少，又擔心自己是不是太晚才補充某些營養素，會因為趕不及 而影響胎兒成長發育。台安醫院健康事業發展部營養師余依晏表示，一般來說，維他命指的是飲食中的維生素，蔬菜、水果是維生素的主要來源，一般人只要維持均衡飲食，其實不太需要擔心維生素不足的問題。

孕期營養概念篇 懷孕初期沒補到也別擔心

余依晏營養師舉例說明，葉酸是懷孕初期很重要的營養素，足夠的葉酸能減少準媽媽出現貧血、倦怠、記憶衰退等症狀，並能預防一些重要的神經管缺損，例如脊柱裂或水腦等，足夠的葉酸也可以預防早產發生。因此，婦產科醫師多會建議準媽媽從懷孕初期就應該增加葉酸的攝取量。根據衛生署建議，懷孕婦女應比孕前增加200微克的葉酸。

但是，有些準媽媽因為月經週期比較不準時，等到確認自己懷孕時，已經是懷孕10週以後，這時再補充葉酸還來得及嗎？余依晏營養師說：「葉酸屬於維生素B群的一種，深綠色蔬菜、黃豆製品、菠菜、蘆筍、鮭魚、肝臟、豬肉等食物中都含有葉酸，植物性食物的葉酸含量較高，只要飲食均衡，其實不太需要擔心葉酸不足的問題。」

三階段必須營養素這樣補

一般市售的綜合型維他命，除了維生素之外，也會包含有鈣、鐵、碘、鋅、鎂等礦物質營養素。準媽媽必須了解自己究竟需要加強哪些營養素，聰明選擇符合自己需求的營養來源，免去心中的疑慮與不安。

根據衛生署建議，懷孕婦女須增加攝取量的維生素有維生素D、維生素E、維生素B群（B1、B2、B6、B12）、葉酸等，礦物質鐵、碘、鎂、硒等，不同孕期的需求量大不相同，例如鐵質，在懷孕後期再加強補充即可；另外，準媽媽們很在意的鈣質，其實只要平常有喝牛奶習慣的女性，整個孕期並不需要刻意增加攝取量；而對胎兒腦神經發育有極大影響的葉酸，事實上，孕期三階段都應增加攝取量，並非只有懷孕初期需要加強補充而已。

營養均衡與適量要把握

從營養學的角度來看，補充維生素最好的來源仍然是天然飲食，余依晏營養師表示，維生素可分為脂溶性與水溶性兩大類，脂溶性維生素容易累積在體內，不易排出體外，包括有維生素A、D、E、K，從天然食物取得較不容易有過量累積在臟腑器官的問題。

此外，維生素B群、葉酸、C等都屬於水溶性維生素，需要每天補充；懷孕中期以後需增加300大卡熱量，人體所攝取的熱量增加，維生素B群的需求也必須跟著增加，以維持人體的正常代謝及吸收。從飲食中補充，並沒有想像中那麼困難。余依晏營養師說：「維生素C每日建議量110毫克，1顆拳頭大的芭樂，即可達到一天的建議攝取量。」

不過，選擇天然飲食作為孕期營養來源，也需要把握兩大原則：均衡及適量。她強調，選擇的食物必須多樣化，避免連續且長期吃同一類食物，可降低過敏體質被誘發的機會。

孕期營養補充篇 特殊情況可選用專屬維他命

若是長期習慣精緻飲食、少吃蔬果、壓力過大的族群都容易缺乏維生素B群，對於有偏食、挑食，蔬果攝取嚴重不足的人來說，水溶性維生素也比較容易缺乏或攝取不足，那麼，就可以選擇孕婦專用的維他命來補充。

孕期重要維生素及主要食物來源

維生素A：能保護骨骼正常生長，使眼睛適應光線變化，降低夜盲症的發生，加強免疫力。植物性食物中的β-胡羅蔔素是較安全的維生素A來源，可降低過量攝取的風險。

食物來源：胡蘿蔔、番茄、菠菜、南瓜、青江菜等黃綠色蔬菜及動物肝臟、蛋黃等。

葉酸：是參與細胞分裂時，DNA合成的必須營養素。足夠的葉酸能幫助孕媽咪避免貧血、倦怠、情緒低落、暈眩等症狀；並減低胎兒出現神經管缺陷、腦部發育不良、出生體重過輕、生長遲滯等問題。
食物來源：深綠色蔬菜、肝臟、豬肉、黃豆製品、菠菜、鮭魚、籚筍。

維生素B12：能促進紅血球再生，維護神經系統健康，幫助脂肪、碳水化合物、蛋白質的吸收。攝取不足容易出現倦怠、口腔炎等症狀。
食物來源：主要存在於動物性食物，例如內臟、乳製品。蔬菜類食物中僅海藻類和紫菜含有，素食者應多吃蛋、牛奶、海帶、紫菜。

維生素B1：幫助人體保持正常食欲，缺乏時容易感覺疲勞、倦怠、肌肉無力、情緒不穩定、易怒、頭痛、失眠等症狀，影響日常生活。含酒精飲食容易破壞腸胃道對維生素B1的吸收。
食物來源：麥芽、黃豆製品、豬肉、豌豆粉、麥片、牛奶、青豆、全麥麵包等。

維生素B2：參與人體代謝，眼睛常常佈滿血絲、嘴唇乾裂、容易長青春痘者可能與缺乏維生素B2有關。
食物來源：肝臟含量最豐富，其他還有全脂奶粉、乳酪、肉類、蛋類及綠葉蔬菜。

維生素B6：在細胞中參予多種蛋白質與氨基酸的代謝功能，幫助胎兒發育，與成長的關係密不可分。
食物來源：豌豆、雞肉、麥芽、香蕉。

維生素D：維生素D能幫助人體鈣質吸收，不足時可能會導致新生兒低血糖及牙齒法瑯質發育不全。
食物來源：乳製品是最佳的維生素D來源。海魚、蛋黃、魚肝油、強化牛奶、活化固醇、曬太陽、乳酪、肝臟、鮭魚、沙丁魚中。

維生素E：維生素E在一般飲食中就能攝取足夠，較少有不足的現象。
食物來源：植物油、動物油、蛋、莢豆類、穀類。

整理／吳碧芳　審閱／余依晏營養師

單一劑型易攝取過量

如果日常飲食較無法補充這些營養素，例如外食、素食者、長期飲食不均衡，容易缺乏特定營養素的族群，綜合型孕婦專用維他命是不錯的選擇。市售產品林林總總，余依晏營養師指出，有些強調單一劑型，高劑量的產品，比較不建議孕婦吃，特別是脂溶性維他命，容易攝取過量，對胎兒及準媽媽都沒有益處。

天然ㄟ尚好？不一定

綜合型維他命的營養來源有化學合成的，也有天然原料製作的，一般人都認為，自然是天然的最好，其實，這可不一定。余依晏營養師表示，使用天然原料需擔心可能有原料汙染的疑慮。她解釋說：「例如鈣片，原料可能是牡蠣，可能含有其他對人體有益的成分，例如磷，但也需要擔心原料污染的問題。化學合成的就比較沒有原料污染的疑慮，但因為是化學結構式合成的產品，因而也不會含有其他的營養素。」
~原文刊載於2011年09月號《媽媽寶寶雜誌》；詳細文章內容，請至媽媽寶寶懷孕生活網站www.mombaby.com.tw閱覽

（優活健康網實習記者顏賽芬／綜合報導）過敏史不可輕忽！看病時切記向醫生報告藥物過敏史，避免藥物過敏，越醫越嚴重。日前傳出有病患對第一代頭孢菌素抗生素cephradine過敏，醫師處方另一種同類藥物cephalexin，疑似抗生素間交叉過敏，病人產生嚴重過敏反應。

頭孢菌素種類多　同類皆應避免

第一代頭孢菌素抗生素廣泛運用在治療細菌感染發炎，包括肺炎、呼吸道感染等，相關藥品種類很多。當病患告知對其中一種藥品過敏時，醫師應注意避免處方同類藥物，避免抗生素之間發生交叉過敏反應。病患在領藥時，也應向藥師再次確認，確定無過敏藥物成分。

藥物過敏反應有相當多種，如紅疹、搔癢、血壓下降、心跳異常及呼吸困難等，若民眾吃藥後有類似反應，必須立即就醫。若民眾領藥後，懷疑藥品引發嚴重不良反應導致住院、障礙或死亡，可以向藥害救濟基金會申請藥害救濟。

防過敏，飲食也要注意。營養師表示，食物過敏近年來一直呈上升趨勢，其中牛奶、黃豆、花生、蛋和魚、核果類、甲殼類海鮮（如蝦蟹）、等最容易引起過敏。預防過敏應找出過敏原，並掌握「5個預抗食物過敏小撇步」，遠離過敏夢魘。

/>▲ 營養師指出，抗過敏食物中，蔬果致敏性低，且蔬果中的維生素、蘿蔔素、維生素C、維生素E能預防發炎反應。

營養師謝宜芳指出，引起過敏原因相當多，只要是含某些蛋白質的食物都有可能成為過敏原，包括海鮮、蛋、或牛奶等。對牛奶過敏的嬰兒，最好能夠以母乳哺餵。若無法哺餵母乳，則改喝豆粉製成的嬰兒奶粉，也可在營養師指導下，選用低過敏原的配方奶粉。

另建議飲食宜清淡，忌食刺激性食物；過敏病情發作時，可吃流質或半流質飲食，且要避免冷食冷飲、多喝水，盡量不吃魚腥海味，以及人工添加的魚油製品，還要注意多吃含維生素，和礦物質多的食物，多吃新鮮蔬果補充維生素，並注意防寒保暖，避免著涼、感冒。

【預防食物過敏5個小撇步】：

1.遠離有過敏原的食物

許多食品裡可能有導致過敏的成分，包括牛奶、蛋、花生等，儘量少吃標示不全、不清楚的食品。

2.少吃加工食品

加工食品中的添加物，如色素、防腐劑、香料、人工甘味劑等，目前已知硫化物，如亞硫酸鹽、二氧化硫等，會誘發氣喘，有氣喘疾病的人購買時一定要注意標示。

3.只吃新鮮的海鮮

不新鮮的海產會孳生細菌，促使蛋白質分解成氨基酸，提高致敏物質的濃度，更容易誘發過敏，就算健康的人吃了也可能過敏。 曾經發生過嚴重過敏反應的人，最好隨身攜帶藥品及註明過敏的食物，並讓身邊親友知道自己的病史，以防突發事故。

4.服用益生菌

益生菌為促進腸道微生物平衡、有益於人體的活菌，可以調節並增強腸道內的免疫機制。

5.多吃蔬果

蔬果致敏性低，且蔬果中的維生素、蘿蔔素、維生素C、維生素E能預防發炎反應，因水果比蔬菜維生素C含量較高，建議每天至少吃2個拳頭大小的水果，其中一種為高維生素C的芭樂、柳橙、橘子、葡萄柚等。均衡而完整的飲食菜單則可以防範發生過敏機會。

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近30年來，癌症已經成為國人十大死因之首，怎麼預防？

「美國癌症協會」針對將近1萬5千名，50歲以上的男性，進行長達12年的研究結果顯示，每天服用綜合維他命，可降低男性癌症發生率12%，因此專家建議，民眾應該每天攝取完整且均衡的營養素，才能遠離癌症威脅。

賀靜賢／台北報導

「AKB48」成員片山陽加、藤江REINA、山內鈴蘭3姝昨天與400名粉絲握手，加上前天300人簽名會，小妮子們工作短短數小時，已撈近60萬台幣；但簽名海報1張1000元，也被批實在太貴。

日療癒系樂團明開唱

3人昨天也各顯才藝，片山擅長繪畫，畫了她認為台灣最好吃的「雪花冰、茉莉花茶、小籠包」；山內平常愛打小白球，她也現場示範揮桿姿勢，架式十足。AKB48拓展市場，昨天也宣布將於今年內在高雄設點，並盡快在台開設AKB相關節目。

而目前在日本被譽為療癒系代表團體的「羊毛與千葉花」也於昨晚抵台，將於明晚7點在ATT Show Box演唱，為台灣粉絲帶來一股清新。該團由主唱千葉花、吉他手市川和則組成，2007年正式出道，以鄉村民謠風格打動人心，歌曲也受311賑災活動愛用。該團將於今晚7點在誠品敦南音樂館舉辦簽唱會，歌迷買專輯「月見草」即可獲得簽名。

過完年上班族也開工了，白天卻出現昏昏欲睡、精神不繼、無法專心工作，而到了夜間休息時段又偏偏難以入眠的困擾，此即為「長假症候群」。恐影響生理與心理健康，而直接反應在工作表現上，嚴重者更可能陷入焦慮或憂鬱的低潮期。營養師建議，最好增加運動的時間，並適量補充維生素B群、鐵、鋅，以及維生素D，幫助舒緩神經、身心放鬆調節，擺脫「長假症候群」的困擾。

/>▲ 年後常容易出現「長假症候群」的困擾，營養師建議，可適量補充維生素B群、鐵、鋅，以及維生素D，有助舒解。（圖片提供／統一萊萃美）

許多民眾常掛在嘴邊的「憂鬱星期一」，其實也屬於「長假症候群」的一種，雖然周休假期僅兩天，但是，亦有不少民眾常在周日傍晚即擔憂隔日週一工作壓力，建議上班族假期期間盡量保持平日正常的作息時間，包括起床、就寢時間，避免發生「長假症候群」；如果已出現，也不要過於焦慮或恐慌，造成精神壓力的惡性循環。

營養師汪曉琪提醒民眾，如果白天昏昏欲睡，先別急著猛喝咖啡，雖然咖啡因可提神，但亦有研究指出咖啡因的提神效果僅為短暫性，更可能造成身體負擔，建議在白天補充適量的維生素B群、鐵、鋅以及維生素D的習慣。研究指出，維生素B群可參與能量代謝，使活力旺盛、安定神經，對於舒緩焦慮也有助益。

/>▲ 白天昏昏欲睡，先別急著猛喝咖啡，建議補充維生素B群，參與能量代謝，並使活力旺盛。（圖片提供／統一萊萃美）

而針對女性上班族出現「長假症候群」，汪營養師建議，除了補充維生素B群之外，更需注意營養素-鐵的補充。鐵是參與紅血球的形成，構成血紅素的重要成分。血紅素具有攜帶氧氣給細胞產生能量，長期缺鐵會促使組織缺氧、能量不足，容易造成疲勞、思考力變差的狀況，不僅影響工作效率，甚至恐危害健康。

因此，千萬不要等血紅素過低了才來補鐵，平時就要注意鐵質的攝取。此外，鋅是細胞能量代謝與體內酵素運作的重要關鍵，足夠的B群與鋅能促進新陳代謝、減少疲勞感、穩定神經、提升工作活力，且有助維持皮膚的健康還有生殖機能。

此外，日前，國外研究指出有憂鬱現象的人，恐體內維生素D不足，有鑑於國人普遍都有維生素D不足的現象，營養師叮嚀，如欲擺脫年節後「長假症候群」，除需適度增加外出運動時間、注意飲食均衡外，女性朋友可以加強維生素B群、鐵質與維生素D的補充，上班族男性則可養成補充維生素B群、鋅、維生素D的習慣，幫助身心健康發展。

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接受醫美手術前，千萬不要隨便服用保健食品、營養食品，以免增加手術風險。美國一項調查發現，約有半數患者在接受臉部醫美手術前服用保健食品、中草藥、營養補充劑等，很可能對手術造成不利影響。

美國凱斯西儲大學巴赫曼‧古悠隆博士研究團隊指出，許多保健食品、營養補充劑會增加手術危險性，因此患者在術前三星期最好暫時停用這些保健食品、營養補充品，以免影響手術成敗。

研究團隊以兩百名拉皮、隆鼻等醫美手術患者為研究對象，檢視他們在手術前使用哪些藥物、保健食品或營養補充品，結果發現，大約有百分之四十九的患者服用一樣以上保健食品、營養補充品。

總計下來，這百分之四十九患者在醫美手術前共服用五十三種不同保健食品、營養補充品，每位患者平均服用三種之多，其中有一名患者竟服用二十八種保健食品、營養補充品。研究成果已發表於七月份的「整形外科」醫學期刊。

研究人員指出，年紀較年長的患者、女性較容易服用保健食品、營養補充品。大約有四分之一的患者只服用維他命、礦物質營養補充劑，最常見的是綜合維他命、維生素D補充劑、鈣片、維生素B補充劑等。約有百分二十二的患者服用動物、植物性補充劑，以魚油居多。

研究顯示，大約有百分之三十五的患者因服用山桑子、鳳梨酵素、魚油、亞麻籽油、大蒜、有機磺、礦物質硒、維生素E等保健食品、營養補充劑而增加手術出血風險。

陰陽五行學說中的五色與人體健康有關，也各自有其分屬的臟腑，五色養生的概念多與四季節氣相互搭配，以遵循大自然萬物生成法則，讓食物中的營養價值發揮到最大的功效。

《黃帝內經》根據五行學說，把食物與自然界中的許多事物與屬性連接起來，而在人體中，則以五臟為中心，以五味、五色、五臭等與四時五臟相配屬，從而延伸發展了「五味所入」及「色味當五臟」等論述。

行政院衛生署中醫藥委員會委員陳旺全博士說明所謂的五行，是指「金木水火土」五種物質，交替形成天體運行的道理，而萬物也在這套變化中互利互生。當傳統中醫將此對應在人體時，五行各代表了身體不同的部位：「木為肝、火為心、土為脾、金為肺、水為腎」。此外，更依照春夏秋冬四季的變化來做季節調理，如春天新葉長，因此，就用萌芽的青色食物來幫助體內生長、以紅色溫熱夏季的體內之血、黃色食物則用以調解長夏之脾胃、秋天則以白色調理肺部、冬天則用黑色來豐富身體的水分。

人體中也有五色

根據研究顯示，人只有在最放鬆的時候，面對壓力才能遊刃有餘，同樣地，身體也一樣，機能一旦出現問題，只有最自在的面對環境給予的一切，才能達到平衡，這也是最不傷身的養生方式。

傳統中醫就是利用這個原理，運用五行五色，把人體和自然環境與四季更迭、二十四季節氣變化環環相扣，形成代謝的規律，這也就是五臟的運行法則。五色食物則可讓人體與宇宙之間形成一個相互收受、應通的關係，展現天人合一的飲食觀念。

陳旺全指出，在五色中，赤紅紫色，屬火，是心之苗；青色屬木，是肝之苗；黃色屬土，是脾之苗；白色屬金，是肺之苗；黑色屬水，是腎之苗。這五種正常與異常的氣色，同時也是體內五臟六腑生理或者病理狀態的外顯狀況，可說是五臟六腑精微的外象。

有時五色也會出現在臉上，但這卻是內臟病理變化的外在表象，人體一旦出現這些徵兆後，如果不及時調整和治療，就會導致各種的疾病發生。陳旺全舉例，青色和黑色所反應的是疼痛症，黃色和赤色表現的是熱症，白色則表現的是寒症。中醫在診治上，對這種顏色的變化趨勢會特別留意，因為此對疾病的診斷來說，極其重要。

五色食物對應與功效

五色食物各有其不同屬性與功效，陳旺全分享了五色食物中分別歸屬的臟腑及推薦食物，提供讀者參考： 【青色】五行屬木、入肝

可以提高肝臟之氣，有益於解毒系統。綠色食物是人體中最好的排毒劑，其中的維生素可直接提供肝臟各種物質代謝所需的活性，維持細胞的基本功能，幫助體內毒素排出，是養肝的最佳來源，再者，綠色食物還能調節脾胃，通腸道。

推薦食物

◎菠菜：

菠菜具有保護腸道、視力的功能，亦能增強抵抗力、補血、防中風，且有增強肌膚活力的功效。擁有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C及K等，且蛋白質含量高於其他蔬菜，0.6公斤的蔬菜就等同於一顆雞蛋的蛋白質含量。不過，由於菠菜的草酸含量高，因此，有腎病的患者不宜食用。

◎青椒：

青椒中含豐富的維生素、礦物質及鈣、磷、鐵等礦物質，不僅能補充人體所需的微量營養素，還能增強抵抗力、防癌、降壓，其中的微量矽元素，能強化指甲並滋潤髮根。而其特有的味道及辣椒素，有刺激唾液分泌的用途，可增進食慾、幫助消化和預防便祕。

【赤色】五行屬火、入心

可以提高心臟之氣，可以補血、生血、活血。紅色食物包括胡蘿蔔、草莓、番茄、紅薯等，根據中醫五行學說，紅色食物進入人體後可入心、入血，具有益氣補血、促進血液循環、淋巴液生成的作用。且有極強的抗氧化特性，富含的茄紅素、單寧酸等，也可保護細胞，達到消炎的目的，也能提供蛋白質、無機鹽、維生素與微量元素，增強心臟與氣血的功能。

推薦食物

◎紅辣椒：

辣椒中的辛香味，可去除菜餚中的腥味，又具高營養價值，不僅有淡化血液的功效，也可補強心臟功能，其中的辛香物質，能促進新陳代謝，對瘦身也有一定的幫助。研究指出，辣椒中的辛辣刺激感，可促使腦部分泌腦內啡，能減輕疼痛且產生輕微的快感，因此，有人拿此來治療神經性頭痛，效果非常好
。

◎紅莧菜：

莧菜富含維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質，且不含草酸，可使其中的鈣、鐵成分進入人體後容易被吸收。常見的功用則包括補血、保護骨骼、提高免疫力與清熱解毒。

【黃色】五行屬土、入脾

可提高脾臟之氣，促進和調節新陳代謝，增強臟腑功能。黃色食物的顏色從橙到黃，在人類的飲食生活中占有很重要的地位。黃色食物因含有高營養成分如維生素、礦物質等，可滋養脾胃、維持脾臟功能，更重要的是其中的胡蘿蔔素屬於一種抗氧化物質，經證明可強化肝臟功能，清除人體內的自由基與有毒物質，強化免疫力，對抗癌、防老有一定的功效。

推薦食物

◎南瓜：

南瓜的澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B群、C及鈣、磷等豐富營養物質，有著極高的食用價值，且具有排毒解毒、保護腸胃幫助消化、預防糖尿病、防癌抗癌及促進生長發育的功能。

◎金針：

金針的花瓣肥厚、色澤金黃且香味濃郁，具有止血消炎、清熱利濕、消食明目及安神的功效，也有健腦、降血壓的效益，常吃金針還能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性與彈力，有美容養顏之效。

【白色】五行屬金、入肺

白色食物偏重益氣行氣，可提高肺臟之氣，尤其，大多數的白色食物是優質蛋白質的來源，經常食用利於呼吸系統，滋潤肺部。但須注意的是白色食物多偏寒涼，有過敏體質的人須留心，選擇上以偏溫補的食物為主較佳。

推薦食物

◎筊白筍：

筊白筍味道鮮美、質地鮮嫩，且因具有藥用價值，有解煩熱、調腸等功效，被認為是蔬菜中的極品。最為人熟知的功用則包括可滋潤肺部、解酒、生津止渴、利尿等。

◎山藥：

山藥可說是最物廉價美的補品，既可作主食，又能當作蔬食，還可做成小吃與甜點。其富有膽鹼、黏液質、蛋白質、脂肪、醣類和維生素等多種營養素，可健脾助胃、補腎益氣、潤肺止咳、降血糖等功效，黏液質則可有效阻止血脂在血管中的沉澱，防止心血管疾病的發生。

【黑色】五行屬水、入腎

黑色食物可提高腎臟之氣，對生殖系統、排泄系統都有益，還能潤膚、美容、烏髮。腎為生命之源，與人體生育發展、抗病抗老、提高免疫力等能力息息相關。多數黑色食物不僅能延緩衰老，也能蓄積能量，其中，黑糯米、黑豆、黑棗、黑芝麻等，都是難得的養腎聖品。

推薦食物

◎黑木耳：

營養學家稱黑木耳為「素中之葷」，意思即是其營養價值能與動物性食物相媲美，黑木耳最被稱頌的功效則包括美容補血、預防心血管疾病、保護腸胃、預防膽結石、消除身體異物及強化免疫力等。

◎海帶：

海帶含有碘、鐵、鈣、蛋白質、脂肪及澱粉、胡蘿蔔素、褐藻胺酸及其他礦物質等多樣營養成分，屬經濟實惠的副食。尤其其可補充碘質，預防甲狀腺種大、抑制甲狀腺機能抗進，也可促進新陳代謝、降血壓、保護骨骼等多重功效。

（中央社台北14日電）黑莓公司（BlackBerry）執行長海恩斯（Thorsten Heins）在佛州奧蘭多舉辦的年度大會上讓1款新機亮相，並宣稱他讓這家掙扎已久的智慧型手機製造商翻身的計畫已奏效。

海恩斯發表的是BlackBerry Q5，這款配備實體鍵盤的機種將推出4種顏色，他也宣布新版作業系統BlackBerry 10.1將在今天推出。Q5將從7月起搶攻新興市場。

海恩斯在這場稱作BlackBerry Live的活動上告訴軟體開發商、供應商和企業客戶：「這家公司的立足已穩固。我們不僅撐住，現在還火力全開。」

在2012年大會閉幕後的1年中，海恩斯已設法精簡業務並讓黑莓轉虧為盈，令分析師大感意外。在裁員5000人並淘汰10個產地中的6個後，海恩斯如今面對的挑戰是以黑莓新款智慧型手機重振營收成長。

全觸控的Z10和蘋果公司（Apple Inc.）iPhone 5與三星電子公司（Samsung Electronics Co.）Galaxy系列手機交手的表現究竟如何，各方說法不一，有些分析師以需求不振為由猜測新機恐怕已減產。黑莓在Z10開賣首季出貨約100萬支，和分析師預估相符。

海恩斯今天還宣布，美國電信商將在6月初開賣Q10，比原訂目標5月底還晚。

加拿大皇家銀行資本市場（RBC Capital Markets）分析師蘇（Mark Sue）指出，這款配備實體鍵盤的機種設計用意是投黑莓死忠派所好，而且在其他市場表現不俗。海恩斯上月向彭博社透露，Q10銷量應該會達「數千萬」支，但他未提出時間表。

蘇昨天在報告中寫道，Q10兩週前率先搶灘的英國和加拿大銷售情況「依舊穩健」。他將黑莓股票投資評等列為中立。

根據黑莓發言人羅勒奇（Kiyomi Rutledge），BlackBerry Live吸引約5000人到奧蘭多（Orlando），出席情況和去年相同或稍好。黑莓公司免費發給所有來賓1支Z10。

台北時間晚間10時24分，黑莓紐約股價下挫1.9%，報15.57美元，年初以來計漲31%。（譯者：中央社尹俊傑）1020514

「豪小子」台灣之光林書豪於美國職籃NBA球場上大放異彩，全台掀起一股籃球熱，第九季SBL超級籃球聯賽也正如火如荼在新北市新莊體育館開打，順著這股熱潮，新北市府日昨特別邀請SBL超級籃球聯賽隊伍「新北市裕隆納智捷籃球隊」隊員呂政儒、吳奉晟、楊哲宜帶各位球迷走訪捷運新莊線美食，讓球迷在加油吶喊之後，能順道享用美食，立刻補充活力。

經發局表示，本次推薦的「慕拉諾義式餐廳」位於新莊客旅二樓，招牌菜有海鮮手工披薩、焗烤綠蓉海鮮米型麵、炭烤帶骨牛小排與香煎炭烤茴香羊肋排等，道道精彩，馬主廚是印度華僑，專做義大利菜，在台灣少見的米形麵，因為形狀像米粒很容易被誤會為米，實際上是用麥做成的並不是米，吃進口裡口感滑順，烹煮時要用水悶熟，要不然很容易煮過頭。另一道，炭烤帶骨牛小排，做法非常費工，因肉質較韌，要先經過一個晚上的醃製，隔天再與加了洋蔥、蒜、紅酒、番茄醬煮成的醬汁一起燉煮，再送進烤箱，經過二個小時的燉煮，才能擺盤上桌。

經發局長江俊霆表示，「新北市·美食吃透透」介紹新北市內各具有特色的美食與店家。為了增加可看性，每期均會邀請名人帶路，讓名人推薦自己的「口袋美食」，影壇「大哥」馬如龍、主持界「大姊大」白冰冰與「宅男女神」豆花妹都曾受邀推薦新北市美食。

江俊霆說，「美食吃透透」月刊固定在每月二十五日出刊，每期二五○○○本，歡迎民眾免費索取。索取地點包括新北市政府一樓服務台、新北市政府各區公所、戶政事務所、旅遊服務中心及北區誠品書店服務台，因民眾索取十分踴躍，歡迎大家直接上經發局網站下載。

工商時報【林宜蓁】

台灣最大酸痛貼片製造廠「得生製藥」，繼4年前首度跨足美容市場推出「生物纖維面膜」，躍為業界要角後，這幾年積極布局保健食品區塊，目前除是台灣第1家通過PIC/S GMP規範藥膠布製造廠，並為新上市的純天然酵母保健食品「葡耐因膠囊」申請健康食品認證，可望今年底取得認證。

得生製藥成立於1975年，主要產品包含高科技水性貼布、油性貼布、美容護膚貼片、生技及中藥相關產品，為台灣最早通過GMP、cGMP專業藥膠布製造廠，目前得生貼布佔有國內70％市場。為了更進一步開拓國際市場，製造廠並於今年3月通過美國FDA認證查核。

得生6年前投入生物纖維研發，從自然界篩選天然物菌種，經美國FDA認可為GRAS可安全食用的菌種「醋酸菌」，應用最新發效方法生產維生物纖維素，首創「親膚性高」、「會呼吸」的3D生物纖維面膜，屬奈米級生技，直徑僅30奈米，比不織布面膜直徑3千奈米及人體肌膚50奈米要小許多，加上它獨特的奈米級的3度空間網狀結構可深入肌膚毛孔。

得生再接再厲與海洋大學合作研究發開發的純天然酵母保健食品「葡耐因膠囊」今年已提出申請國內健康食品認證。其由自然界篩選的酵母菌種，並採用最新的生物技術來發酵生產不含鉻的GTF。

（中央社記者張若霆多倫多30日專電）黑莓公司新出產帶有鍵盤的Q10智慧型手機，5月1日起在大多倫多地區開賣。

黑莓公司（BlackBerry）營運長狄爾（KristianTear）表示，大多倫多地區對Q10的需求量相當大，黑莓公司將確保不會缺貨。

狄爾表示，黑莓公司的Q10將先自多倫多地區開賣。數天後便會推向全國。

帶有鍵盤的Q10在商業界極受歡迎，尤其是銀行及股市交易商。商業機構通常會整批購買，然後分給員工使用。

狄爾表示，Q10在全球上市的速度，會比今年初推出的Z10觸控式手機上市速度快3倍。

黑莓決定下週在美國市場推出Q10，但日期尚未定。

在加拿大，使用Q10的用戶，若與載體簽3年合約，只需付199.99加元（約新台幣6200元），若不簽合約，1支Q10的售價為700加元。

Q10上週末已在英國推出，由賽福居百貨公司（Selfridges）獨家代銷，消費者及出口商大排長龍搶購。出口商搶購後再售至國外。狄爾表示，Q10英國的銷售量超過預期，但他並未公布銷售量數字。狄爾表示，Q10銷售絕對成功。

黑莓公司下半年還將公布更多款新智慧型手機。黑莓公司的新智慧型手機將分3個用戶層次：高級、中級及初級用戶。中級及初級用戶的智慧型手機價格將配合用戶的購買力。

黑莓公司今天在多倫多股市股價上揚5%。1020501

【台灣醒報記者郭庚儒台北報導】女性更年期皮膚容易乾澀、失眠或關節酸痛，許多婦女會自行購買大豆異黃酮、黑芝麻、月見草油等保健食品，緩解不適。不過，彰化基督教醫院婦產部主任蔡鴻德表示，臨床研究證實上述3種保健食品效果類似吃安慰劑，緩解效果有限；台北醫學大學附設醫院醫師林神佑受訪時也說，每個人需要的荷爾蒙種類、劑量、使用方式、服用時間都不同，切忌亂服用。

根據最新市調統計，針對526位40至55歲的台灣女性調查發現，更年期最擾人症狀的前3名為，皮膚乾、搔癢佔49.4％、失眠佔47.1%％、關節痠痛佔47.1％，而近5成女性選擇自行購買保健食品，僅1成6就醫。

蔡鴻德說，市售保健食品成分9成是以大豆異黃酮為主的異黃酮類成分，目前醫界對大豆異黃酮的每日建議攝取量為70至80mg，長期大量使用反而可能造成內分泌失調。他建議，有更年期困擾的女性，切記不要盲目亂補或過量補充植物性荷爾蒙，而服用保健食品前應諮詢專業醫護人員，才能真正緩解更年期不適症狀，

台北醫學大學附設醫院家醫科專任主治醫師林神佑也說，更年期女性應尋求專業的婦產科醫師求助，盡早進行荷爾蒙治療，不要自行服用市售的大豆異黃酮、黑芝麻、月見草油等保健食品，因每個人需要的荷爾蒙種類、配搭、劑量、使用方式、服用時間都不同。

台灣更年期健康學會理事長李奇龍則在學會網站上建議，若45到60歲女性，出現每晚頻尿如廁超過3次、3不5時腰痠背痛、每週3天睡眠時間不超過5個小時、超過2週心情鬱悶不愉快、月經週期不正常，或是心悸潮紅感覺不適等任何一個症狀時，應尋求醫師的專業諮詢。