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每到喜氣洋洋的春節，家家戶戶除了準備年貨外，應景水果也一定少不了茂谷柑，黃橙橙的茂谷柑，不但洋溢著大吉大利的好彩頭，也因茂谷柑內含有豐富的維生素C、礦物質及膳食纖維，更是優質健康水果，所以這幾年的春節送禮水果，茂谷柑也就成為首選之一。

一般茂谷柑的種植，大部分位於近山的丘陵地，但坐落在非盛產茂谷柑的嘉義縣新港鄉菜公村中，卻也有一片綠草如茵的茂谷柑園，果農以酢醬草植被果園，不但不需農藥、人工除草，整片果園雜草未生，且有如綠色地毯，一眼望過即令人感到賞心悅目，所生產的茂谷柑果更是碩大多汁而甜美。

經營這片果園果農江欽落表示，多年前在山上嚐到這茂谷柑酸中帶有甘甜的滋味，心中由然地昇起念頭，便想把這山上美味的水果產物種植在自己所屬的平地農園裡，於是回家便四處蒐集各項資料並請教農會及水果專家後，於92年起在自家平地農園種植，經過一而再再而三的努力試驗後，終於在95年間成功將這山上的水果種植生產在新港鄉的平地農園上，並孕育出滋味更加甜美的茂谷柑，且多次被農委會水果評選員，評選為酸度及甜度最佳的柑橘產品，同時也通過吉園圃的各項優良認證。

江欽落指出，在平地田野間排水不如山地流量快，易產生茂谷柑根部腐敗而發育不良，由於上述種種困難，經園主查閱相關資料發現『草生法』是培植茂谷柑的最佳良方，因此，選用繁殖力強的紫花酢漿草，讓它生長覆蓋於田埂間使雜草不易生長，而且草生法有使農地土壤能保持溼度均勻及有機質量的優點，同時不易生長雜草且病蟲害不會寄生繁殖，減少農藥使用；另外也不需使用殺草劑，在沒有使用殺草劑就不污染農地，更是增加茂谷柑生命力及續航力。

不論各種農產品，農民只會摘種而無產銷管道，因此辛苦的成果，常遭水果中、大盤商的剝削，而最後只獲得微薄的利潤，甚至不敷成本；江欽落育有五位女兒，並有四位女婿，雖所居分散各地，但每到茂谷柑年度的採收，女兒、女婿即從北到南總動員，從清洗、選果及分型號，再分級包裝宅配，皆由全家人同心協力將季節限定的茂谷柑自行銷售一空，靠的是「層層把關及堅持品質」的保證，並透過「吃好逗相報」的方式，才能受到廣大消費顧客的青睞，並且是年年回訂、供不應求。